עוגת אזוקי מונבט בריאה וטעימה

הרכיבים

2- כוסות אזוקי מונבטים ומבושלים היטב ומסוננים

4 – ביצים

1 כף קינמון

1 כפית תמצית וניל

1/2 כוס שמן בכבישה קרה

100 ג׳ שוקולד מריר 70%

1/2 כוס סוכר קנים

1/3 כוס אבקת קקאו (לא ממותק)

1/4 כוס שקדים טחונים דק

1- כפית אבקת אפיה (ללא אלומניום)

קורט מלח

1/2 כוס שקדים פרוסים לקישוט

אופן ההכנה

מכניסים למעבד מזון את המרכיבים שבאים חלקה

2 כוסות אזוקי

מוסיפים 1 ביצה

1/4 כוס סוכר

1/4 כוס שמן

מעבדים לתערובת ומניחים בצד

מכניסים למיקסר: 3 ביצים ומקציפים קלות עד שהקצף מתחיל להלבין, מוסיפים בהדרגה את 1/4 כוס סוכר בהדרגה, לאחר שהסוכר נטמע  מוסיפים בהדרגה 1/4 כוס שמן וממשיכים להקציף במהירות גבוה עד שמתקבלת תערובת לבנה ותפוחה היטב (כ-7 דקות)

מוסיפים את תערובת האזוקי לתערובת הביצים מערבבים כדקה

הכנת היבשים:

בקערה נפרדת מערבבים את הקינמון, קורט מלח, קקאו, שקדים ואבקת אפיה ומוסיפים למיקסר

מוסיפים גם את השוקולד המומס

מעבירים לתבנית 22 סמ׳ על 22 סמ׳

מפזרים את השקדים

אופים בתנור המחומם מראש ב-170 מעלות למשך כ-40 דקות עד שהשוקולד לח