שלב 1: הכנת יוגורט שקדים פרוביוטי

מצרכים:

• שקדים: 1.5 כוסות (220 גרם) שקדים טבעיים.
• מים: 4 כוסות סה“כ (לפירוט בהמשך).
• פרוביוטיקה: 4 כמוסות.

אופן ההכנה:

1. השריה וקילוף: משרים את השקדים במים למשך שעתיים. לאחר מכן מסירים את הקליפה החומה.
2. הנבטה: משרים את השקדים הקלופים במים למשך 5 שעות. במהלך הזמן הזה, מעבירים אותם למסננת ומרטיבים אותם במים 3-4 פעמים כדי לשמור על לחות (תהליך הנבטה מהיר).
3. טחינה: מעבירים את השקדים המונבטים למעבד מזון, מוסיפים 2 כוסות מים ומרסקים היטב, מוסיפים כוס מים נוספת, לשאריות במעבד המזון ומעבדים שוב וסוחטים
4. סינון: מסננים את הנוזל דרך בד לסינון חלב (או חיתול בד) לתוך קערה וסוחטים היטב.
5. התססה (פרוביוטיקה):
   
   • פותחים את 4 כמוסות הפרוביוטיקה לקערה קטנה.
   • מערבבים את האבקה עם 2-3 כפות מחלב השקדים.
   • מעבירים לצנצנת מעוקרת, מוסיפים את שאר חלב השקדים ואת כוס המים האחרונה ומערבבים היטב.

1. המתנה: מכסים את הצנצנת בבד נושם או נייר מגבת ומשאירים את הצנצנת במקום אפל למשך כ-7 שעות (במזג אוויר קר יש להמתין כ-8-10 שעות) עד לקבלת מרקם יוגורט. (המרקם עשוי להיות דליל יותר מהיוגורט מחלב רגיל יוגורט).

שלב 2: הרכבת הארוחה

מצרכים:

• גוג‘י ברי: 10 גרם אורגני (מושרה במים למשך שעה – לשמור גם את הנוזל).
• זרעי פשתן: 2.5 כפות (25 גרם), טחונים.
• גרעינים אורגניים לא קלויים: 1 כף גרעיני חמנייה + 1 כףגרעינידלעת
• זרעי המפ (קנאביס) אורגני: 1 כף (10 גרם).
• פרי: 1 בננה אורגנית פרוסה.
• בסיס: יוגורט השקדים שהכנו (בכמות הרצויה).

אופן ההכנה:

1. מניחים את כל המרכיבים (כולל מי ההשריה של הגוג‘י ברי) בקערה.
2. מוסיפים את יוגורט השקדים המונבטים.
3. מערבבים היטב ואוכלים מיד.

המלצה: להוסיף מעט קינמון או ג’ינג’ר כדי “לחמם” את המנה ולעזור לטחול לעכל את השומנים והנוזלים הרבים ביעילות.

בתיאבון

לקבלת הנחה ברכישת המצרכים בניצת הדובדבן ניתן להשתמש בקוד 006001994